Tarta de frutos rojos
Ingredientes:
- 6 English Muffins Webers
- 2 1⁄2 tazas de moras
- 1⁄2 taza de azúcar
- 1⁄2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema espesa
Preparación:
1.- En una olla a fuego medio-alto, agrega 2 tazas de moras, azúcar y canela. Revuelva bien y deje hervir durante 5 minutos.
2.- En un tazón, agregue 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua.
3.- Agregue la mezcla de moras para espesar. Agrega otra 1⁄2 taza de moras y cocina durante 3-4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4.- Divida los English Muffins con las manos o con un tenedor, unte cada mitad con 1⁄2 cucharada de mantequilla y tueste ligeramente.
5.- En un tazón, mezcle la crema espesa con una batidora de mano hasta que se formen picos.
6.- Vierta la mezcla de moras sobre cada mitad de muffin inglés y agregue una cucharada de crema batida a cada una.