Unte la mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Acomode el queso Brie en el lado sin mantequilla de dos de las rebanadas de pan. Cubra con chocolate, luego las dos rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba.

Precaliente una sartén grande o plancha a fuego medio. Coloca los sándwiches en la sartén. Cocine los sándwiches a fuego medio de 5 a 6 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, volteando una vez a la mitad de la cocción.